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      上色的是老抽嗎
      
                    
      
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                        2024-12-25 04:22:13
                        
                       
                    
      
            	
      
            
      
                
				
      上色的是老抽嗎
      

      是的，老抽主要用于上色。它是在生抽的基礎(chǔ)上加入焦糖，并通過特殊工藝制成的濃色醬油，適合用于肉類增色，使菜肴色澤紅亮，口味醇厚，香氣濃郁。在烹飪時(shí)，老抽可以讓菜品更加鮮亮好看，尤其適用于紅燒菜肴、燜煮和鹵味等需要上色入味的烹飪方法
      

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