不可以。根據(jù)中國(guó)的《勞動(dòng)合同法》和相關(guān)法規(guī)，用人單位與勞動(dòng)者建立勞動(dòng)關(guān)系時(shí)，必須簽訂書面勞動(dòng)合同。如果用人單位未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)與勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同，將面臨以下法律后果：

1. **支付雙倍工資** ：用人單位自用工之日起超過一個(gè)月不滿一年未與勞動(dòng)者簽訂書面勞動(dòng)合同的，應(yīng)向勞動(dòng)者每月支付二倍工資。

2. **補(bǔ)簽合同** ：用人單位需與勞動(dòng)者補(bǔ)訂書面勞動(dòng)合同。

3. **終止勞動(dòng)關(guān)系** ：如果勞動(dòng)者在用人單位書面通知后仍不簽訂勞動(dòng)合同，用人單位可以書面通知?jiǎng)趧?dòng)者終止勞動(dòng)關(guān)系，但需支付勞動(dòng)者實(shí)際工作時(shí)間的工資，無需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

4. **視為無固定期限合同** ：如果用人單位自用工之日起滿一年未與勞動(dòng)者簽訂書面勞動(dòng)合同，法律上視為雙方已訂立無固定期限勞動(dòng)合同，用人單位應(yīng)立即補(bǔ)訂書面勞動(dòng)合同。

因此，不簽訂勞動(dòng)合同對(duì)用人單位來說是違法的，并可能導(dǎo)致嚴(yán)重的法律后果。勞動(dòng)者有權(quán)要求與用人單位簽訂勞動(dòng)合同，并可通過勞動(dòng)仲裁等法律途徑維護(hù)自己的合法權(quán)益

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