植物生理與生物化學(xué)、應(yīng)用概率統(tǒng)計、遺傳學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、茶樹栽培與育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉機械、茶葉加工學(xué)、茶葉審評與檢驗、經(jīng)濟管理與營銷等。

專業(yè)介紹

茶學(xué)主要研究農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶科學(xué)、茶文化學(xué)等方面的基本知識和技能，包括茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉審評檢驗、茶的綜合利用和營銷、茶文化等，進行茶葉的選種、加工、評級、貿(mào)易、茶文化的推廣等。例如：茶樹的培育與采摘，對茶葉進行曬青、殺青、焙干等加工處理，對茶葉等級進行審評鑒定，茶葉對外出口貿(mào)易，中國茶文化的宣傳推廣等。

專業(yè)學(xué)習

《植物生理與生物化學(xué)》、《遺傳學(xué)》、《土壤學(xué)》、《農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)》、《茶樹栽培與育種學(xué)》、《茶葉生物化學(xué)》、《茶葉機械》、《茶葉加工學(xué)》、《茶葉審評與檢驗》、《經(jīng)濟管理與營銷》部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：茶藝茶道、茶文化經(jīng)濟、茶文化與貿(mào)易。

專業(yè)內(nèi)容

專業(yè)代碼：090107T

授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)學(xué)士

修學(xué)年限：四年

開設(shè)課程：

主干學(xué)科：食品科學(xué)、園藝學(xué)。 主要課程：植物生理與生物化學(xué)、應(yīng)用概率統(tǒng)計、遺傳學(xué)、土壤學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、茶樹栽培與育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉機械、茶葉加工學(xué)、茶葉審評與檢驗、經(jīng)濟管理與營銷。

相近專業(yè)：

農(nóng)學(xué) 園藝 植物保護 草業(yè)科學(xué) 煙草 植物科學(xué)與技術(shù) 種子科學(xué)與工程 應(yīng)用生物科學(xué) 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程

主要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

包括教學(xué)實習、生產(chǎn)實習、課程設(shè)計、畢業(yè)論文(畢業(yè)設(shè)計)、科研訓(xùn)練、生產(chǎn)勞動、社會實踐等，一般安排不少于30周。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和茶學(xué)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等地方或部門從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計、推廣與開發(fā)、經(jīng)營與管理、教學(xué)與科研等工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。

專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)、茶學(xué)方面的基本理論和基本知識，受到茶樹栽培育種和茶葉生產(chǎn)、營銷等方面的基本訓(xùn)練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產(chǎn)、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。

畢業(yè)生具備的專業(yè)知識與能力

1.具備扎實的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等基本理論知識；

2.掌握生物科學(xué)、茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和食品工程的基本理論；

3.掌握茶葉品質(zhì)形成及經(jīng)濟貿(mào)易的基本知識；

4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和營銷方面的方法和技能；

5.具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識，了解茶學(xué)學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢；

6.熟悉國家對農(nóng)業(yè)和茶業(yè)的有關(guān)方針、政策和法規(guī)。

選考學(xué)科建議

3+3省份：物理/化學(xué)/生物3+1+2省份：首選不限，再選化學(xué)/生物

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