土豆面條的做法：

主要用料：面粉600克，雞蛋一只，鹽3克，土豆兩個，水100克。

1、土豆洗凈削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之后取出來搗成泥。

2、在大盆里倒入600克面粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，干濕度為偏干點比較好操作，若太濕就繼續(xù)加面粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然后放一邊醒一會兒，面團形狀最好是長方體的。

3、裝好面條機開始制作面條，切四片1厘米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然后放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然后再兩片壓，最后四片并一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面，調(diào)整扭會從6慢慢轉(zhuǎn)到3，即可切出面條了。