根據(jù)專業(yè)的建議,自制的元宵應(yīng)保鮮3至5天。由于自制元宵沒有經(jīng)過處理,如果放在冰箱里冷藏保存超過5天,將容易導致元宵的餡料變味變質(zhì)。
一般來說,元宵可以放置3至5天。與自制元宵相同,如果已煮熟的元宵沒有經(jīng)過處理,放在冰箱里冷藏保存超過5天同樣會導致餡料變味變質(zhì)。
元宵的儲存時間是有明確規(guī)定的,主要是根據(jù)存放的溫度來確定。一般來說,如果在0℃的冷藏環(huán)境下,可以儲存一段時間;而在更低的溫度范圍如-2至-5℃下,可以儲藏更長的時間。
就像自制的元宵一樣,現(xiàn)賣的元宵也建議保質(zhì)期在3至5天之間。未經(jīng)處理的元宵在冷藏保存超過5天可能導致餡料變味變質(zhì)。如果是煮熟的元宵,同樣也要注意保質(zhì)期。
在冬季,湯圓可以保存1至3天;而在夏季,僅可以保存一天左右。如果沒有冰箱存儲條件,剛剛購買回來的速凍湯圓需要放置在避光的地方。因為在常溫下,湯圓很容易融化導致變形。
保存元宵時有幾個步驟和方式。首先,購買回來的元宵應(yīng)盡快煮熟食用,不適宜長時間存放。如果需要存放,可以敞開包裝袋或?qū)⒃湃肴萜髦?,存放在通風和溫度較低的地方。
元宵的保存需要借助冰箱,而且要放入冷凍室,這樣可以保存大約20天而不會變質(zhì)。如果放在常溫下或冷藏室,最多只能放3天。
湯圓在常溫下不會立即化,而是會經(jīng)過一段時間的變化。一般情況下,湯圓在常溫下可以保持形狀和口感至少幾個小時。具體時間取決于湯圓的成分、制作工藝和儲存條件。
脆皮湯圓可以保存三天。如果是冷凍的湯圓,可以放置更長時間。建議湯圓還是現(xiàn)買現(xiàn)吃,這樣保持最佳口感。超市買回來的袋裝湯圓通常都會在包裝上注明出產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
湯圓應(yīng)該在-18℃及以下的溫度下存放,溫度波動應(yīng)控制在正負2℃的范圍內(nèi)。營養(yǎng)專家表示,如果將湯圓存放在0℃以上的溫度中的時間過長,容易導致變質(zhì);如果在過高溫度下存放,雖然時間不會過長。