福建有什么特色小吃?

福建主要有三個地方特色美食，閩南、福州、客家。

先來說說閩南美食，在福建的泉州地區(qū)，有著豐富多樣的美食文化。泉州的大街小巷充斥著各種美味的小吃，讓人垂涎欲滴。其中，有一道經(jīng)典的小吃叫做“八珍粥”，這是一種傳統(tǒng)的甜粥，由八種不同的材料熬制而成，包括紅棗、花生、蓮子等，口感豐富而香甜。另外，泉州還有著名的水餃，“豬肉獅子頭”是一道非常受歡迎的水餃，以其肉質(zhì)鮮嫩、口感豐富而聞名。

接下來說說福州美食，福州是福建省的省會城市，有著自己獨特的美食文化。福州人最喜歡的小吃之一是“福州麻辣燙”，這是一道由豆腐、魚丸、鴨血等食材煮熟后用麻辣湯汁浸泡的美食，辣味十足，麻辣可口。此外，福州還有一道受歡迎的面食叫做“福州千層肉”，它由豬肉片和薄面皮層層疊加而成，口感豐富，肉質(zhì)鮮美。

最后說說客家美食，客家是福建的另一大特色美食文化。客家小吃以其獨特的口味和風(fēng)味而受到人們的喜愛。其中，有一道著名的客家小吃叫做“客家酸辣粉”，它由粉條、豆腐皮、酸辣湯等食材組成，口感酸辣爽滑，非常開胃。此外，客家還有一道傳統(tǒng)的面食叫做“客家擂茶”，它是將茶葉、花生、芝麻等食材研磨成粉，與水一起攪拌制成糊狀，再配以各種配料，口感細膩，香氣四溢。

總的來說，福建的特色小吃豐富多樣，不同地區(qū)有著不同的美食文化，無論是閩南、福州還是客家，都有獨特的口味和風(fēng)味，讓人流連忘返。