皂化反應(yīng)是一種化學反應(yīng)，其原理和現(xiàn)象可以總結(jié)如下： ### 原理 皂化反應(yīng)是指在堿性條件下，酯類（如動植物油中的甘油三酯）發(fā)生水解，生成醇和羧酸鹽的過程...