肉夾饃現(xiàn)在可以說是全國都可以見到的一種小吃了。但是要說正宗的話,還是要數(shù)縣肉夾饃了,很多人都仿造西安肉夾饃來賣,但是并不是都成功的。
西安的特色小吃真是多得讓人眼花繚亂。我推薦幾家好吃的小吃,比如楊家粉蒸肉,它在安東街與建東街十字西南角,下午五點(diǎn)半開賣,白天沒有賣的。還有老劉家泡饃,是位于西大街百盛的巷子里,第一個十字。這兩家都是口碑非常好的小吃店,值得一試。
陜西的美食真是琳瑯滿目,其中最具人氣的當(dāng)屬羊肉泡饃。羊肉泡饃并非一般的將饃泡入羊肉湯來吃,而是把饦饦饃(一種特質(zhì)的饃,九分發(fā)面一分死面)掰成碎塊。掰饃講究越小越好,這是為了方便和肉一起入口,更好地品嘗到羊肉的香味。
陜西美食的特點(diǎn)之一就是面食的種類豐富。面條是陜西美食中的第一怪,因為它的形狀像腰帶。地理構(gòu)造和自然環(huán)境使得陜西成為一個以面食為主的地區(qū)。關(guān)中的婆娘們巧妙地將面食發(fā)展到了一個很高的水平。
西安的十大怪小吃真是讓人大開眼界。其中包括千層油酥餅、金線油塔、泡泡油糕等等。這些小吃不僅口感獨(dú)特,而且在名小吃評選中也都獲得了各種殊榮。
來西安你必須知道的三大美食街,分別是回民街、永興坊和灑金橋?;孛窠质俏靼裁朗车拇?,這里聚集了眾多正宗的西安特色小吃,是一個讓人垂涎欲滴的地方。
西安的特色糕點(diǎn)也是非常有名。比如明日香的泡芙,深得甜品控的心。它有各種口味,比如原味、抹茶、摩卡、提拉米蘇等等,每一口都讓人回味無窮。
陜北的美食可不容忽視,其中最有名的當(dāng)屬肉夾饃。肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱,把饃掰開夾肉的叫肉夾饃,夾菜的叫菜夾饃,還有辣子夾饃等。2016年1月,肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
梆梆肉是一種極具特色的西安小吃,由豬肉和內(nèi)臟熏制而成。它常配葫蘆頭泡饃一起食用,也可以作為涼菜下酒。梆梆肉的熏制過程是獨(dú)特的,離開西安的話很難再找到同樣的味道。
在西安,牛羊肉泡饃是一道非常著名的小吃。它是用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料煮爛,配上烙好的坨坨饃碎塊,再加入輔料煮制而成的。這道美食既口感豐富又味道鮮美,絕對是吃貨們的最愛。